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Servicios de calidad

Personalizados a cada cliente

En Pernisal nos esforzamos por brindar soluciones personalizadas y de calidad para satisfacer las necesidades individuales de nuestros clientes. A continuación, encontrarás una relación de nuestros servicios. No dudes en contactarnos, resolveremos cualquier duda que tengas.

Deshuesado de jamón

• Deshuesado, sin pelar y sin pulir• Deshuesado, sin pelar y sin pulir formato pera• Deshuesado, pelado pulido centro• Deshuesado, pelado pulido centro formato pera• Deshuesado, pelado pulido bloque alto rto. 180 x 80• Guillotinar para 1/2 loncha 90 x 80• Guillotinar para 1/3 loncha 60 x 80

Deshuesado de paleta

• Deshuesado, sin pelar y sin pulir• Deshuesado, sin pelar y sin pulir formato pera• Deshuesado, pelado pulido centro formato pera• Deshuesado, pelado pulido bloque alto rto. 180 x 80• Guillotinar para 1/2 loncha 90 x 60• Guillotinar para 1/3 loncha 60 x 60

Otros materiales

• Box cartón• Caja cartón paleta individual• Caja cartón jamón individual

Otros servicios

• Retractilado pieza• Envasado de jamón en pata• Envasado de paleta en pata

Nos pondremos en contacto contigo para darte un presupuesto que se ajuste a tus necesidades. También si necesitas resolver cualquier duda  respecto a nuestros servicios.

PERNISAL, S.L ha recibido financiación por el proyecto en cooperación “CARNIOTIA – IoT con Inteligencia Artificial para la elaboración precisa de productos elaborados cárnicos complejos”, dentro del proyecto tractor CARNITY – Innovación para la transición ecológica y digital de la industria cárnica estatal y su cadena de valor asociada, el cual ha sido financiado a través de las ayudas a actuaciones de fortalecimiento industrial del sector agroalimentario dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica Agroalimentario (PERTE AGRO), en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea y gestionado por el Ministerio de Industria y Turismo.

Gracias a esta financiación, se ejecuta el proyecto CARNIOTIA con el objetivo de mejorar la calidad y eficiencia de los procesos de maduración y oreo en la industria cárnica mediante el uso de tecnologías de sensorización avanzadas, redes de IoT e Inteligencia Artificial, con un presupuesto de 413.366,80 €. El proyecto se desarrolla en las instalaciones de la empresa en Salamanca – Castilla y León entre los meses de abril de 2023 y junio de 2025.

PERNISAL, S.L ha recibido financiación por el proyecto en cooperación “FLEXCA – Investigación en Automatización inteligente dirigida a procesos altamente flexibles en el sector cárnico”, dentro del proyecto tractor CARNITY – Innovación para la transición ecológica y digital de la industria cárnica estatal y su cadena de valor asociada, el cual ha sido financiado a través de las ayudas a actuaciones de fortalecimiento industrial del sector agroalimentario dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica Agroalimentario (PERTE AGRO), en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea y gestionado por el Ministerio de Industria y Turismo.

Gracias a esta financiación, se ejecuta el proyecto FLEXCA con el objetivo de profundizar
en el conocimiento de innovadoras técnicas que permitan la automatización óptima de procesos productivos con una carga manual elevada en el ámbito de la industria cárnica, con un presupuesto de 413.677,00 €. El proyecto se desarrolla en las instalaciones de la empresa en Salamanca – Castilla y León entre los meses de abril de 2023 y junio de 2025.

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37770 Guijuelo, Salamanca
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